拔丝山药的家常做法

拔丝山药的家常做法

拔丝山药是一道受欢迎的美食,以其独特的口感和诱人的外观,深受大家喜爱。下面是制作拔丝山药的详细步骤,适合家庭制作。

  • 山药:500克
  • 冰糖:100克
  • 水:适量
  • 食用油:适量
  • 白芝麻(可选):适量

  • 准备山药:将山药去皮,切成约5厘米长、1厘米宽的段,浸泡在水中以防氧化。
  • 煮山药:将切好的山药段放入开水中焯水,约35分钟,捞出沥干。
  • 炸山药:在锅中倒入适量油,加热后放入山药段,炸至金黄色,捞出沥油。
  • 熬糖:在另一个锅中加入冰糖和适量水,小火慢慢熬煮,直到糖变为琥珀色的糖浆。
  • 裹糖:将炸好的山药段放入熬好的糖浆中,快速翻滚,使其均匀裹上糖浆。
  • 装盘:将裹好糖的山药段放在盘中,撒上白芝麻增香,即可享用。
    • 熬糖时要注意火候,避免糖浆烧焦。
    • 炸山药时油温不宜过高,以免外焦内生。
    • 可以根据个人口味,加入适量的水果或坚果,增加风味。

    想要更加直观的学习拔丝山药的做法,可以观看以下视频教程:

    拔丝山药是一道简单易做的家常菜,适合各种场合。希望你能尝试制作这道美味,与家人朋友分享快乐!

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    汪潞

    这家伙太懒。。。

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