在忙碌的生活中，有时候想要一些小零食来解解馋，但是又不想花太多时间去准备，这时候，自制一些简单的饼干就是个不错的选择，就让我们一起来学习一种用烤箱制作最简单饼干的方法，不仅操作简便，而且美味可口，适合各个年龄段的朋友尝试。
准备材料
- 低筋面粉 150 克
- 黄油 75 克（室温软化）
- 细砂糖 60 克
- 鸡蛋 1 个（室温）
- 香草精 1/2 小勺（可选）
工具准备
- 烤箱
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 刮刀
- 烘焙纸
- 量杯和量勺
- 筛子
制作步骤
1、预热烤箱
在开始制作之前，先将烤箱预热至 180°C（350°F），这一步非常重要，因为烤箱的温度直接影响到饼干的口感和外观，预热的时间大约需要 10 分钟左右。
2、软化黄油
如果你的黄油是从冰箱里拿出来的，可以提前放在室温下软化一段时间，软化的黄油更容易搅拌均匀，使饼干的质地更加细腻，如果时间紧迫，可以用微波炉稍微加热几秒钟，但要注意不要让黄油完全融化成液体。
3、混合黄油和糖
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀，这个过程大约需要 2-3 分钟，你可以使用电动打蛋器，也可以手动搅拌，但要确保黄油和糖充分融合，形成蓬松的奶油状。
4、加入鸡蛋
将一个室温的鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续用打蛋器搅拌均匀，如果喜欢香草味，可以在这一步加入 1/2 小勺香草精，香草精能为饼干增添一抹清新的香气，但如果你不喜欢香草味，也可以省略这一步。
5、筛入低筋面粉
用筛子将 150 克低筋面粉筛入碗中，这样可以避免面粉结块，使饼干的口感更加细腻，然后用刮刀将面粉和黄油糖混合物翻拌均匀，直到看不到干粉为止，注意不要过度搅拌，以免面团起筋，影响饼干的酥脆度。
6、整形
将混合好的面团放在烘焙纸上，用手轻轻按压成厚度约为 1 厘米的长方形或圆形，如果面团比较粘手，可以在手上撒一点干面粉，然后用刀切成你喜欢的形状，如圆形、方形或心形，如果没有模具，也可以直接用手捏成小球，再按扁成饼干形状。
7、烘烤
将切好的饼干整齐地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意保持一定的间距，因为饼干在烘烤过程中会略微膨胀，将烤盘放入预热好的烤箱中，180°C（350°F）烤约 12-15 分钟，直到饼干边缘呈金黄色即可，具体时间可能因烤箱而异，建议在烤制过程中多观察，以免烤焦。
8、冷却
烤好的饼干从烤箱取出后，先在烤盘上冷却 5 分钟，然后再用铲子小心地移到冷却架上完全冷却，冷却后的饼干更加酥脆，口感更佳。
小贴士
室温材料：所有材料最好提前从冰箱中取出，放置至室温，这样可以确保材料更容易混合均匀，避免出现面团过硬或过软的情况。
不要过度搅拌：在混合面粉时，尽量避免过度搅拌，以免面团起筋，影响饼干的酥脆度。
烤箱温度：不同品牌的烤箱可能存在温度差异，建议在第一次烘烤时多观察，根据实际情况调整烤箱温度和时间。
创意变化：如果你喜欢不同的口味，可以在面团中加入一些巧克力碎片、坚果碎或果干，增加饼干的风味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的饼干了，无论是作为下午茶的小点心，还是作为朋友聚会时的分享，这些简单的饼干都能给你带来满满的幸福感，不妨动手试试，享受制作的乐趣吧！
希望这篇文章对你有所帮助，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言交流，祝你制作成功，享受美味！
