青椒炒肉丝的肉丝是什么肉

如何制作美味的青椒炒肉丝？

简介：青椒炒肉丝是一道传统的中式菜肴，以其色香味俱佳受到许多人的喜爱。下面详细介绍一下如何制作出美味的青椒炒肉丝。

材料：

猪肉剁成丝（150克）

青椒（2个）

大葱段（适量）

姜片（适量）

大蒜（适量）

蚝油（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

盐（适量）

白胡椒粉（适量）

食用油（适量）

步骤：

1. 准备材料：将猪肉剁成细丝，青椒切成丝，大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 腌制猪肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、盐和一些生抽搅拌均匀，腌制1015分钟。

3. 炒青椒：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入姜片和大蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒均匀。

4. 炒猪肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，用大火快速炒熟，翻炒至变色。

5. 调味：加入适量的蚝油，继续翻炒均匀，再加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 加入大葱：最后加入大葱段翻炒均匀，快速炒熟即可。

小贴士：

1. 选择猪肉时，可以选用瘦肉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

2. 炒猪肉丝时要用大火，以保持肉丝的嫩滑口感。

3. 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的使用量。

制作青椒炒肉丝并不复杂，只需准备好材料，掌握好火候和调味，即可做出美味的青椒炒肉丝。此菜肴色香味俱佳，可作为家常菜或宴客菜。快试试吧！