果胶是什么

果胶是什么构成

果胶是一种天然的多糖类物质，主要存在于植物细胞壁中，是植物细胞壁的重要成分之一。它通常是一种无味、无色的胶状物质，可以在水中形成胶体溶液。 果胶的来源果胶主要存在于许多水果和蔬菜中，尤其是在柑橘类水果、苹果、草莓、桃子、胡萝卜和木薯等植物中含量较高。 果胶的用途1. 食品工业中，果胶常用作增稠剂、凝胶剂和稳定剂，用于果酱、果冻、糖果、酸奶等产品的生产中。2. 医药工业中，果胶被用于制备药丸、药液等药品，能够起到缓释药效的作用。3. 化妆品工业中，果胶常用作凝胶剂和保湿剂，添加在护肤品、化妆品中。 果胶的营养价值果胶...