青椒肉丝这样炒比饭店好吃多了

青椒肉丝这样炒比饭店好吃多了

青椒肉丝不好吃？教你多做这两步，肉丝更滑嫩，比饭店的还要好吃！青椒肉丝是一道家常菜，但很多人在家做出来的味道总是比不上饭店的。其实，要做出滑嫩可口的青椒肉丝，关键在于处理肉丝和掌握火候。下面就来教大家如何通过两个简单的步骤，让青椒肉丝变得更加美味。肉丝的处理非常关键。选择一块好的猪肉，最好是里脊肉，切成细丝后，不要直接下锅炒。正确的做法是先用适量的料酒、生抽、淀粉和一点油腌制肉丝。这样处理过的肉丝不仅去除了腥味，还能锁住肉汁，使得炒出来的肉丝更加嫩滑。其次，火候的掌握也是关键。在炒制青椒肉丝时，应该先将锅烧热，然...