高压锅炖猪蹄儿得多长时间

高压锅炖猪蹄儿得多长时间

工作计划：高压锅炖猪蹄美食制作项目 1. 工作目标 主要目标：制作出口感软糯、味道鲜美的高压锅炖猪蹄。 次要目标：记录制作过程，形成标准操作流程（SOP），以便未来重复使用。 2. 所需资源 原材料：新鲜猪蹄5公斤，生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料。 设备：高压锅、厨房秤、计时器、温度计、搅拌勺、切菜板、刀具。 人力资源：厨师1名，助手1名，记录员1名。 时间资源：预计总制作时间4小时，包括准备和烹饪时间。 3. 风险预测 原材料风险：猪蹄新鲜度不足，可能导致口感不佳。解决方案：选择...