红糖制作技艺被评为非遗的

非物质文化遗产视角下的红糖制作技艺研究

研究背景与意义红糖制作技艺作为中国传统食品加工技术的一部分，近年来因其独特的工艺和文化价值被评定为非物质文化遗产美食。这一评定不仅提升了红糖制作技艺的社会认可度，也为传统手工艺的保护和传承提供了新的视角。本研究旨在深入探讨红糖制作技艺的历史渊源、工艺特点及其在当代社会的文化与经济价值，为非物质文化遗产的保护和利用提供理论支持和实践指导。 研究目的1. 系统梳理红糖制作技艺的历史发展脉络，揭示其文化内涵和地域特色。2. 分析红糖制作技艺的工艺流程和技术要点，评估其科学性和可持续性。3. 探讨红糖制作技艺在当代社会的...