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香菜在美食中的应用与文化意义

香菜（学名：Coriandrum sativum），是一种广泛用于全球多种菜肴中的香料植物。其独特的香气和风味使其成为许多美食中不可或缺的成分。以下是香菜在美食中的一些具体应用及其文化意义：1. 烹饪应用： 亚洲美食：在亚洲菜肴中，香菜常用于提升汤、沙拉、炒菜和酱料的风味。例如，泰国的青木瓜沙拉（Som Tum）和越南的春卷中都会加入香菜以增添风味。 地中海美食：在地中海地区，香菜常与欧芹、大蒜和橄榄油一起使用，用于制作沙拉、酱料和烤肉。希腊的塔希尼（Tzatziki）酱和土耳其的卡拉曼（Cacik）中...