重庆麻辣鱼的做法

周报探索正宗重庆麻辣鱼的美食之旅

团队成员们，本周，我们将带您走进一场味蕾的盛宴，探索如何制作正宗的重庆麻辣鱼。这道菜肴不仅是中国西南地区的一道传统美食，也是全球美食爱好者追捧的佳肴。以下是详细的制作步骤和要点，让我们一起学习如何在家中重现这道地道的美味。 选材准备1. 主料：选择新鲜的草鱼或鲈鱼，确保鱼肉质地细嫩，无腥味。2. 辅料：准备适量的豆芽、木耳、豆腐等蔬菜，增加菜肴的层次感。3. 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等，这些都是制作麻辣鱼不可或缺的调料。 制作步骤1. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块...