烧茄子怎么做才能又酥又脆

烧茄子怎么做才能又酥又脆

烧茄子的制作方法：外酥里嫩的美食 内容：要制作外酥里嫩的烧茄子，你可以采用以下1. 选择和准备茄子： 选择表面光滑、没有明显划痕或软斑的茄子。通常来说，小茄子更适合做这道菜，因为它们的种子少，肉质较细嫩。 将茄子洗净并去掉茎部。2. 切割和处理： 将茄子切成均匀的块状或片状，约1厘米至1.5厘米厚。可以根据个人口感喜好选择不同的形状。 将切好的茄子片放入盐水中浸泡约15分钟。这一步骤有助于去除茄子中的苦味，并使茄子更容易吸收调味料。3. 油炸茄子： 把浸泡过的茄子片均匀沥干水分。...