面馆浇头面种美食教学工作方案 面馆浇头面种美食教学工作方案 学生能够了解不同种类的浇头面，掌握制作技巧，并能够独立制作出多种美味的浇头面。 选择《中华美食经典：面食制作》作为教材，辅以在线视频教程和实地参观面馆。 采用理论授课与实践操作相结合的方式，结合小组讨论和现场制作，鼓励学生参与体验。 通过制作实物、课堂表现和理论测试进行综合评估，最终形成个人制作作品集。...
