美味清炖猪蹄子的秘诀

想要品尝到鲜美多汁的清炖猪蹄子，除了选用新鲜的食材，烹饪过程中的一些小技巧也不容忽视。清炖猪蹄子汤汁浓郁，肉质鲜嫩，带着淡淡的清香，让人回味无穷。

将新鲜的猪蹄子清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，使血水浸出。在开水中焯水，去除残留的杂质。

取一个炖盅，放入姜片、葱段、料酒，再加入清水。将处理过的猪蹄子放入炖盅中，加入适量的盐、冰糖，再滴入几滴醋，这样可以使猪蹄子更加鲜嫩。将炖盅放入文火炖煮，时间不宜过长，否则猪蹄子容易变硬。

等到炖好后，打开盖子，一股鲜香扑面而来，一口嫩滑清炖猪蹄子美味可口，让人食欲大增。欢迎品尝这道清炖猪蹄子，尽情享受美食的魅力！