清炖猪蹄的做法步骤
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清炖猪蹄的做法和配料
清炖猪蹄工作计划 清炖猪蹄工作计划 1. 熟悉清炖猪蹄的基本做法，掌握每一步骤的关键点。 2. 完成清炖猪蹄的配料准备，确保食材新鲜且符合标准。 3. 在预定时间内完成烹饪并评估成品的口感与外观。 1. 食材： 猪蹄：500克 姜：适量 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 清水：适量 香料（如八角、桂皮）：可选 2. 厨具： 炖锅...
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美味清炖猪蹄子的秘诀
想要品尝到鲜美多汁的清炖猪蹄子，除了选用新鲜的食材，烹饪过程中的一些小技巧也不容忽视。清炖猪蹄子汤汁浓郁，肉质鲜嫩，带着淡淡的清香，让人回味无穷。将新鲜的猪蹄子清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，使血水浸出。在开水中焯水，去除残留的杂质。取一个炖盅，放入姜片、葱段、料酒，再加入清水。将处理过的猪蹄子放入炖盅中，加入适量的盐、冰糖，再滴入几滴醋，这样可以使猪蹄子更加鲜嫩。将炖盅放入文火炖煮，时间不宜过长，否则猪蹄子容易变硬。等到炖好后，打开盖子，一股鲜香扑面而来，一口嫩滑清炖猪蹄子美味可口，让人食欲大增。欢迎品尝这道清...