家常简单美食冬瓜虾仁的清爽做法

冬瓜虾仁是一道非常适合夏季的家常菜，清爽不油腻，营养丰富。以下是这道菜的简单做法：

材料：

冬瓜 500克

新鲜虾仁 200克

姜片 3片

蒜末 1小勺

盐 适量

鸡精 少许

水淀粉 适量

食用油 适量

1. 冬瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的片。

2. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅加油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。

5. 加入冬瓜片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮至冬瓜变软。

7. 加入适量盐和鸡精调味。

8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁稍微浓稠即可出锅。

这道冬瓜虾仁不仅色彩搭配美观，而且口感清爽，非常适合夏季食用。冬瓜的清甜与虾仁的鲜美相互融合，是一道简单又美味的家常菜。