米饼制作培训心得体会

学习收获：

通过本次米饼制作的培训，我深入了解了米饼从选材到成品的全过程。掌握了米饼的基本配方和制作技巧，包括米粉的筛选、和面、发酵、成型及烘烤等关键步骤。我学习到了如何根据不同口味需求调整配料，以及如何通过调整烘烤时间和温度来控制米饼的口感和色泽。

自身不足：

在实践操作中，我发现自己在米粉和水的比例掌握上不够精准，有时会导致面团过硬或过软，影响成品的口感。对于发酵时间的控制也存在一定的随意性，未能做到严格遵循标准时间，这可能会导致米饼的质地和风味出现偏差。

工作态度：

我认识到，作为一名美食制作者，对每一个制作环节的精确控制是保证产品质量的关键。因此，我将以更加严谨的态度对待每一次的制作过程，确保每一份米饼都能达到最佳的口感和外观。

改进措施：

为了提升自己的制作技能，我计划在未来的工作中，加强对米粉和水的比例的精确测量，并通过多次实践来掌握最佳的发酵时间。我也会定期参加相关的烹饪培训，不断学习新的制作技巧和方法，以保持自己的专业技能与时俱进。

这次米饼制作的培训不仅让我掌握了实用的技能，也让我认识到了自己在工作中的不足，并激发了我持续学习和改进的动力。我相信，通过不断的努力和实践，我能够制作出更加美味的米饼，为顾客带来更多的美食享受。