【麻辣诱惑】手把手教你制作香辣诱人的麻辣鱼

想要在家也能享受到餐厅级别的麻辣鱼吗？跟随我们的步骤，让你轻松掌握这道美食的精髓！

材料准备：

新鲜草鱼一条（约500克）

干辣椒、花椒适量

葱、姜、蒜切末

豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

香菜、葱花作为装饰

步骤详解：

1.

鱼的处理

：将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，斜切成厚片，用料酒、盐腌制10分钟。

2.

炒制底料

：热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒和花椒炒香。

3.

煮鱼

：将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量清水，调入生抽、老抽、白糖和鸡精，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。

4.

出锅装盘

：待鱼肉熟透，汤汁浓稠时，撒上香菜和葱花，即可出锅装盘。

小贴士：

选择新鲜的草鱼，肉质更加鲜嫩。

炒制底料时，火候要控制好，避免炒糊。

煮鱼时，水不要加太多，以免影响麻辣的浓郁口感。

现在，你已经掌握了麻辣鱼的制作方法，快去厨房试试吧！让这道香辣诱人的美食，为你的餐桌增添无限风味！