溪石斑鱼美食示范课课程设计

学科：美食文化与烹饪

年级：初中二年级

课程主要内容：溪石斑鱼的营养价值、捕捞技巧、烹饪方法及其美食文化背景

• 了解溪石斑鱼的营养成分与健康益处
• 学习基本的捕捞技巧与烹饪方法
• 探讨溪石斑鱼在地方美食中的地位

1. 导入环节 (10分钟)

通过展示溪石斑鱼的图片，引导学生分享对该鱼的认知与经验。

2. 知识讲解 (15分钟)

讲解溪石斑鱼的营养价值与捕捞技巧，结合视频素材进行深度探讨。

3. 实践环节 (20分钟)

组织学生分组进行烹饪比赛，使用提供的材料烹饪溪石斑鱼，鼓励创意。

4. 师生互动 (15分钟)

请每组分享他们的烹饪过程和体验，老师给予点评，学生互相评价，促进交流。

5. 总结与反思 (10分钟)

引导学生讨论溪石斑鱼在美食文化中的意义，鼓励他们发表个人见解。

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