鳕鱼，作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，在全球范围内都享有极高的声誉，鳕鱼肉质鲜美，口感细腻，不仅适合各种烹饪方法，还富含多种对人体有益的营养成分，如维生素D、维生素B12以及Omega-3脂肪酸等，就让我们一起探索10种不同风味的鳕鱼做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
1. 红酒炖鳕鱼
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 红酒200毫升
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 西芹2根
- 大蒜3瓣
- 迷迭香适量
- 橄榄油2大勺
- 盐、黑胡椒粉适量
做法：
1、鳕鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分。
2、洋葱切丝，胡萝卜和西芹切片，大蒜拍碎。
3、锅中加入橄榄油，将洋葱、大蒜炒香，再加入胡萝卜和西芹翻炒均匀。
4、倒入红酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
5、放入鳕鱼块，加入迷迭香，继续炖煮10分钟，期间可适当调整火力，避免糊底。
6、最后加入盐和黑胡椒粉调味，即可出锅。
2. 蒜蓉烤鳕鱼
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 大蒜10瓣
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 白糖1小勺
- 料酒1大勺
- 橄榄油2大勺
- 葱花适量
做法：
1、鳕鱼洗净后在表面划几刀，用厨房纸吸干水分。
2、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、蚝油、白糖、料酒和橄榄油调成腌料。
3、将腌料均匀涂抹在鳕鱼表面，腌制20分钟。
4、烤箱预热至200℃，将鳕鱼放入烤盘，撒上葱花，烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
3. 清蒸鳕鱼
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 姜片5片
- 葱段5根
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 白糖1小勺
- 香醋1大勺
- 香油1小勺
- 食用油2大勺
做法：
1、鳕鱼洗净后在表面划几刀，用厨房纸吸干水分。
2、在盘子底部铺上姜片和葱段，将鳕鱼放在上面。
3、蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
4、取出鳕鱼，去掉姜片和葱段，淋上生抽、蚝油、白糖、香醋和香油调成的酱汁。
5、锅中烧热食用油，浇在鳕鱼上，即可上桌。
4. 香煎鳕鱼
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 柠檬1个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油2大勺
- 柠檬片适量
做法：
1、鳕鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分。
2、在鳕鱼两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
3、平底锅中加入橄榄油，烧热后放入鳕鱼块，中火煎至两面金黄。
4、挤上柠檬汁，撒上柠檬片，即可出锅。
5. 鳕鱼炖豆腐
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 嫩豆腐1盒
- 葱1根
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 盐适量
- 水适量
做法：
1、鳕鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分。
2、豆腐切成厚片，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
3、锅中加入适量水，放入葱段、姜片和大蒜，烧开后放入鳕鱼块，煮5分钟。
4、加入豆腐片，继续煮5分钟。
5、加入生抽、蚝油和盐调味，煮2分钟，即可出锅。
6. 鳕鱼炒时蔬
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 西兰花100克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 盐适量
- 橄榄油2大勺
做法：
1、鳕鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分。
2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜拍碎。
3、锅中加入橄榄油，将大蒜炒香，再加入洋葱丝翻炒均匀。
4、加入鳕鱼块，翻炒至两面微黄。
5、加入西兰花和胡萝卜片，继续翻炒2分钟。
6、加入生抽、蚝油和盐调味，炒匀即可出锅。
7. 鳕鱼汤
材料：
- 新鲜鳕鱼500克
- 西红柿2个
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 水适量
做法：
1、鳕鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干水分。
2、西红柿去皮切块，土豆和胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜拍碎。
3、锅中加入适量水，放入洋葱丝和大蒜，烧开后放入鳕鱼块，煮5分钟。
4、加入西红柿块、土豆片和胡萝卜片，继续煮10分钟。
5、加入生抽和盐调味，煮2分钟，即可出锅。
8. 鳕鱼披萨
材料：
- 披萨饼皮1张
- 新鲜鳕鱼200克
- 洋葱1个
- 蘑菇5朵
- 青椒1个
- 红椒1个
- 番茄酱2大勺
- 马苏里拉奶酪100克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油1大勺
做法：
1、鳕鱼洗净后切成小块，用厨房纸吸干水分。
2、洋葱切丝，蘑菇切片，青椒和红椒切条。
3、披萨饼皮铺在烤盘上，抹上番茄酱。
4、撒上一层马苏里拉奶酪，再依次放上洋葱丝、蘑菇片、青椒条、红椒条和鳕鱼块。
5、撒上适量的盐和黑胡椒粉，再撒上一层马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热至200℃，将披萨放入烤盘，烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
9. 鳕鱼沙拉
材料：
- 新鲜鳕鱼200克
- 生菜100克
- 黄瓜1根
- 樱桃番茄10颗
- 橄榄油2大勺
- 柠檬汁1大勺
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
做法：
1、鳕鱼洗净后切成小块，用厨房纸吸干水分。
2、生菜撕成小片，黄瓜切片，樱桃番茄对半切开。
3、锅中加入适量水，烧开后放入鳕鱼块，煮3分钟，捞出备用。
4、将生菜、黄瓜片、樱桃番茄和鳕鱼块放入大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，拌匀即可。
10. 鳕鱼意面
材料：
- 意大利面200克
- 新鲜鳕鱼200克
- 洋葱1个
子夕
这家伙太懒。。。
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