大家好，欢迎来到美食小屋！今天我们要来聊聊一道家常又百变的美食——鸡块，鸡块因其简单易做、口感丰富而深受大家的喜爱，无论是孩子还是大人都能接受这道菜，而且它还具有很高的营养价值，今天我将为大家分享五种不同口味的鸡块做法，希望大家能够喜欢。
经典香辣鸡块
材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
- 干辣椒 10个（根据个人口味调整）
- 花椒 1茶匙
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 食用油 适量
做法：
1、准备材料：鸡胸肉或鸡腿肉切成2厘米见方的块，干辣椒切段，生姜、大蒜切片，葱切段。
2、腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、炸鸡块：锅中倒入足够的食用油，油温升至160°C左右，将腌制好的鸡块逐个下锅，炸至金黄色，捞出沥油。
4、炒香调料：另起锅，留少许底油，加入花椒、干辣椒、生姜、大蒜和葱段，小火炒出香味。
5、翻炒鸡块：将炸好的鸡块倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使鸡块充分吸收调料的香味。
6、出锅装盘：炒匀后即可出锅，撒上一些熟芝麻增加香气，装盘上桌。
蜜汁烤鸡块
材料：
- 鸡翅中 10个
- 蜂蜜 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 食用油 1汤匙
做法：
1、准备材料：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，姜、蒜切末备用。
2、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、预热烤箱：烤箱预热至200°C。
4、烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅放在烤盘上，刷上一层蜂蜜，再刷上一层食用油，放入烤箱中层，烤15分钟。
5、翻面再烤：取出烤盘，将鸡翅翻面，再次刷上蜂蜜和食用油，继续烤15分钟，直到表面呈现金黄色。
6、出炉享用：烤好的鸡翅取出，撒上一些熟芝麻，即可上桌享用。
柠檬蒜香鸡块
材料：
- 鸡胸肉 500克
- 柠檬 1个
- 大蒜 5瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 迷迭香 1茶匙
- 百里香 1茶匙
做法：
1、准备材料：鸡胸肉切成2厘米见方的块，大蒜切片，柠檬切半挤汁备用。
2、腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香和百里香，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、煎鸡块：平底锅加热，倒入少量橄榄油，将腌制好的鸡块放入锅中，中火煎至两面金黄色。
4、加蒜片：将大蒜片放入锅中，与鸡块一起翻炒，炒出香味。
5、出锅装盘：炒匀后即可出锅，撒上一些新鲜的迷迭香叶，装盘上桌。
咖喱鸡块
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 咖喱块 100克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 椰浆 200毫升
- 水 500毫升
- 盐 1茶匙
- 食用油 2汤匙
做法：
1、准备材料：鸡腿肉切成2厘米见方的块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
2、炒香材料：锅中倒入食用油，加入姜末、蒜末和洋葱丝，炒出香味。
3、炒鸡块：将鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。
4、加蔬菜：将土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续翻炒均匀。
5、加水煮沸：倒入500毫升水，大火煮沸后转中小火，煮10分钟。
6、加咖喱块：将咖喱块放入锅中，用铲子慢慢搅拌，直至咖喱块完全溶解。
7、加椰浆：倒入200毫升椰浆，继续煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8、调味出锅：加入盐调味，煮沸后即可出锅，装盘上桌。
韩式炸鸡块
材料：
- 鸡翅中 10个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蜂蜜 2汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 淀粉 2汤匙
- 食用油 适量
做法：
1、准备材料：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。
2、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、裹淀粉：将腌制好的鸡翅裹上一层淀粉，确保每个鸡翅都均匀裹上。
4、炸鸡翅：锅中倒入足够的食用油，油温升至160°C左右，将裹好淀粉的鸡翅逐个下锅，炸至金黄色，捞出沥油。
5、调制酱汁：另起锅，倒入少许食用油，加入蜂蜜、番茄酱、辣椒粉和白糖，小火煮至浓稠。
6、炒鸡翅：将炸好的鸡翅倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡翅充分裹上酱汁。
7、出锅装盘：炒匀后即可出锅，撒上一些熟芝麻，装盘上桌。
小贴士
1、选择鸡肉：鸡胸肉和鸡腿肉都可以用来制作鸡块，鸡胸肉口感更嫩滑，鸡腿肉则更加多汁。
2、腌制时间：腌制时间越长，鸡块的味道会更加入味，建议至少腌制20分钟以上。
3、油温控制：炸鸡块时，油温不宜过高，以免外焦内生，一般控制在160°C左右。
4、调味品：可以根据个人口味调整调味品的用量，比如喜欢更辣的可以多放些辣椒粉，喜欢更甜的可以多加些蜂蜜。
希望以上的五种鸡块做法能够给大家带来灵感，让大家在家中也能轻松做出美味的鸡块，如果你还有其他喜欢的鸡块做法，欢迎在评论区分享哦！喜欢这篇内容的话，别忘了点赞、收藏和转发哦！我们下次再见，祝大家生活愉快，美食相伴！
