剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，香辣鲜美，成为很多人餐桌上的最爱。下面是剁椒鱼头的秘制教程，让你可以在家轻松做出美味的剁椒鱼头，秒变厨房大师！ 食材准备： 新鲜鱼头 1个 剁椒 适量 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量 步骤一：鱼头处理1. 将新鲜的鱼头洗净备用。2. 在鱼头上均匀地涂抹一层盐和料酒，腌制10分钟。3. 将鱼头过水焯烫，去除腥味，捞出备用。 步骤二：调制剁椒酱汁1. 葱姜蒜切末，剁椒剁碎备用...
