春节年夜饭菜谱大全

材料：五花肉500克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖30克，葱姜适量，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 五花肉切块，焯水去血水；2. 锅中放少量油，炒糖色至深红色；3. 加入五花肉块，翻炒均匀；4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀；5. 倒入足量的水，煮沸后转小火慢炖1小时；6. 收汁至浓稠，最后加入盐调味。

2. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条（约500克），姜片、葱段适量，盐适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙。

做法：1. 鲈鱼处理干净，腹部加盐和料酒腌制15分钟；2. 鱼身放姜片和葱段；3. 上蒸锅，用旺火蒸10分钟；4. 蒸好后取出，淋上生抽，再撒上葱花即可。

3. 年糕

材料：年糕300克，红枣适量，冰糖适量，水500毫升。

做法：1. 年糕用清水泡软；2. 锅中加入水，放入年糕、红枣和冰糖；3. 中小火煮1小时，直到年糕变软，汤汁浓稠。

年夜饭不仅仅是一顿饭，它承载了家人的团圆与祝福。推荐的菜品不仅味道鲜美，充满了传统节日的气息。希望这些菜谱能够帮助您准备一顿丰盛的年夜饭，与家人一起享受这份温馨与快乐。

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说明：