荞麦面的20种做法

荞麦面的秋日盛宴

在一个秋高气爽的午后，小镇上的老面馆迎来了它一年一度的荞麦面盛宴。这家面馆由一位年迈的师傅经营，他对面食的热爱和对传统的坚持，使得这里的荞麦面成为了镇上的一大特色。师傅的荞麦面做法讲究，选用上等的荞麦粉，和水按照特定的比例混合，揉成面团。面团经过反复的擀压，最终变成薄如纸张的面皮。接着，师傅用特制的刀具将面皮切成细丝，这就是荞麦面的雏形。吃法上，师傅也有自己的独到之处。他将煮好的荞麦面放入冰水中迅速冷却，使得面条更加爽滑有弹性。将面条捞出，配上新鲜的蔬菜丝、海苔和特制的酱汁，一碗色香味俱佳的荞麦面就完成了。这一天，...