麻辣火锅鱼的正宗做法

【四川美食探秘】麻辣火锅鱼舌尖上的川味狂潮

亲爱的美食探索者们，今天我们要一起揭开四川美食的神秘面纱，聚焦一道让人垂涎三尺的佳肴——麻辣火锅鱼。这道菜不仅是四川人的心头好，更是全国各地食客追捧的美味。那么，如何在家也能做出地道的麻辣火锅鱼呢？跟随我，一起走进厨房，开启一场味蕾的盛宴吧！ 材料准备： 新鲜草鱼或鲈鱼一条（约500克） 火锅底料（麻辣型） 豆瓣酱 生姜、大蒜、葱 干辣椒、花椒 料酒、生抽、老抽 盐、糖、鸡精 香菜、芝麻（装饰用） 步骤详解： 1. 鱼的处理将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，使其入味。 2...