考试大纲:菜品口味美食 考试大纲:菜品口味美食 评估学生对不同菜品口味及其调配技巧的理解与应用能力。 菜品分类与口味分析 中餐与西餐的基本口味 各类菜品的风味特征 调味品的使用 常见调味品的种类与用途 调味品与菜品口味的搭配技巧...