考试大纲：烧卖的做法与美食文化 考试目的本考试旨在评估考生对于烧卖这一传统美食的制作方法、历史背景、文化意义以及相关健康知识的掌握程度，同时考察考生的实践操作能力和创新思维。 考试内容 1. 烧卖的历史与文化 烧卖的历史起源与发展 烧卖在不同地区的变种与特色 烧卖在中国传统节日和日常生活中的地位 2. 烧卖的基本制作方法 烧卖皮的制作：面粉的选择、和面技巧、擀皮方法 烧卖馅料的准备：主要食材（如猪肉、虾仁、蔬菜等）的选择与处理 烧卖的包制技巧：包馅的手法、形状的塑造...
