刀拍黄瓜的凉拌做法

【美食探索】刀拍凉拌黄瓜的正确做法

团队成员们，在这周的工作周报中，我将为大家带来一道简单却极具风味的中式凉菜——刀拍凉拌黄瓜的正确做法。这道菜不仅清爽开胃，而且制作过程简便，非常适合夏日消暑或作为家常小菜。 材料准备： 新鲜黄瓜2根 大蒜3瓣 生姜一小块 食盐适量 白糖少许 香醋适量 生抽适量 辣椒油（可选） 芝麻油几滴 花生碎或芝麻（装饰用） 制作1. 黄瓜处理： 将黄瓜洗净后，去掉两头，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其表面裂开，这样可以让调料更好地渗入黄瓜内部。2. 切片： 将拍裂的黄瓜切成约23厘米的小段，放入大碗中。3. 腌制： 在黄瓜中加入适量食...