藕片怎么凉拌又脆又甜

藕片怎么凉拌又脆又好吃美食窍门

如何将藕片凉拌得又脆又好吃要使藕片凉拌得又脆又好吃，首先将藕片切成薄片，然后用清水浸泡30分钟以去除多余的淀粉。焯水时在水中加入少许盐和几滴白醋，这样能保持藕片的脆爽感。焯水时间控制在23分钟，水开后立即捞出放入冰水中冷却，以保持脆感。加入适量的调料，如蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和糖，拌匀后即可享用。这样处理的藕片口感脆嫩，味道鲜美。...