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正宗牛杂做法及配方

正宗牛杂做法及配方美食牛杂是一道美味的传统小吃，以牛的内脏和骨头为主要材料。下面是制作正宗牛杂的详细步骤及配方。 牛杂（牛肚、牛心、牛肠等）500克 牛骨（牛骨髓）适量 香料包（八角、桂皮、香叶、花椒）适量 姜片、大葱、蒜瓣 酱油、料酒、盐、鸡精 香菜、红辣椒（可选） 将牛杂和牛骨清洗干净，切成适当大小的块。 锅中放水，加入牛杂焯水，去除腥味。 在另一个锅中，放入适量水，加入焯过水的牛杂、牛骨、姜片、大葱、蒜瓣和香料包，煮沸后转小火炖煮23小时。 加入酱油...