制作月饼
-
1.月饼制作所需材料
周报：制作月饼的材料和步骤 周报：制作月饼的材料和步骤 本周我们专注于制作月饼这一传统美食的各个环节，包括所需材料和详细步骤。以下是本周工作的 制作月饼的材料可以分为两大类：皮料和馅料。 皮料： 中筋面粉：250克 糖浆：160克 食用油：50克 碱水：5克 水：适量 馅料： 豆沙馅：300克 莲蓉馅：300克 咸蛋黄：适量 五仁...
-
【中秋佳节】手作月饼传统美味的新诠释
中秋节的脚步渐近，家家户户的厨房里都弥漫着月饼的香气。今天，让我们一起探索如何用传统与创新相结合的方式，制作出令人垂涎的月饼。 材料准备： 月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油50克，碱水4克。 馅料：红豆沙、莲蓉、五仁等，根据个人喜好选择。 装饰：蛋黄液（蛋黄与少许水混合），黑芝麻或白芝麻少许。 制作1. 准备月饼皮：将转化糖浆、花生油和碱水混合均匀，加入中筋面粉，揉成光滑面团，静置12小时。2. 分割馅料：将馅料分割成每个约50克的小球。3. 包馅：将月饼皮分割成每个约30克的小球，擀平后...